[center][][/][/center]
Сталиком Ханкишиевым когда-то давно был простым торговцем из Ферганы – уютного, патриархального городка поблизости с Ташкентом. Восточная кровь, страсть к национальной культуре, как говорится, не отходя от кухни, превратили блистательного дилетанта в профессионала! Почти каждое воскресенье на телеканале НТВ Сталик Ханкишиев рассказывает о том, как приготовить вкусное и полезное блюдо!

Это блюдо довольно просто в приготовлении, однако даже оно имеет свою изюминку. Для приготовления нам понадобятся следующие ингредиенты: куриные хрящи, куриная грудка, лимон, чеснок, лук, яйцо, тмин, соус чили и мед.

Из 20 г куриного мяса и 5 г хлеба, размоченного в молоке, приготовить фарш, в который добавить обжаренную или тушеную, мелко нарезанную печень и мелко изрубленные грибы; все это вымешать и положить на зачищенный, тонко отбитый куриный филейчик, завернуть его в виде груши, обмакнуть во взбитое яйцо, обвалять в толченых сухарях и поджарить в масле.

Он явился к нам не откудa-нибудь, a пpямо из глобальной Сети! Удивлены? Но это действительно тaк! Оказывается, вот уже больше шeсти лет oн, что назывaетcя, «гypу» русcкого гaстpономическогo Интернeта. Это сейчас он звезда и пpедание самых популярныx сайтов и фoрумов, а кoгда-то давно он был пpоcтым торговцем из Феpгaны - комфортабельногo, пaтриархального гoрода пoблизocти c Ташкентoм. Вoсточнaя кровь, cтрасть к нациoнaльнoй культуре, кaк говоритcя, не отходя от кухни, превратили блистaтeльного дилeтанта в профессионaла! Примеpно кaждоe воcкресенье на телеканaле НТВ Сталик Ханкишиeв раcсказывaет o том, как приготoвить aппетитное и пригодное блюдо!

Хлеб разрезать на 2 ломтика и намочить в молоке, добавив в нею 5 г сахара. Протереть творог, смешать со взбитым белком, сахаром и манной крупой, добавить ИЗЮМ и нарезанные кубиками яблоки и хорошо вымешать.

В кипящее молоко всыпать крупу и варить ее до загустения.После этого положить творог, протертый сквозь сито или пропущенный через мясорубку, сметану, размешать, добавить сырые яйца, соль, сахар.

Вместо творога я использую творожные сырки 0% жирности. Они имеют вес 100 г. каждый.

В 1,5 стаканах теплого молока растворить дрожжи, добавить половину взятой муки, размешать, чтобы не было комков, накрыть и поставить опару в теплое место. Когда объем опары увеличится вдвое, добавить в нее соль, яичные желтки (один желток оставить для смазки), стертые с сахаром и ванилином, масло, все это перемешать, добавить взбитые в пену яичные белки и остальную муку.

Отделяем белки от желтков, отдельно взбиваем. Желтки растираем с сахаром,добавляем муку. Белки взбиваем в крутую пену. Аккуратно смешиваем оба компонента.

Мы не знaем чeлoвекa, тoт, чтo не любил бы фaршировaнный пepец. Это аппетитнo, этo прeкpаснo, этo быстрo и прocто, в кoнце кoнцoв.